Рецепты для мультиварок » Первое блюдо

Любимый гороховый суп-пюре в мультиварке

А знаете ли вы, сколько вариантов горохового супа существует? Гороховый суп-пюре в мультиварке это лишь краешек огромного разнообразия. Среди прочего — легкий крем-суп из зеленого горошка для лета, на основе сушеного гороха для зимы.

Гороховый суп с добавлением колбасных изделий и копченостей характерен для скандинавских стран. Для Кавказа – гороховый суп со свиными ребрышками. По всему миру распространен гороховый суп с курицей или мясом, не редкость он и в России.

 гороховый суп-пюре в мультиваркеНеобходимые продукты

  • бульон – 2 л.;
  • копчености и бекон – 50 г.;
  • горох колотый – 1,5 мультистакана;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • корень петрушки, лавровый лист;
  • картофель – 3 шт.;
  • масло растительное, чеснок, перец, соль.

Пприготовление

Сколько времени вы будете готовить гороховый суп-пюре в мультиварке, зависит от вида гороха. Колотый горох хорошо и быстро разваривается, другие разновидности необходимо сначала замачивать.

Маленький секрет – не солите гороховый суп, пока горох не разварился, в соленой воде он останется твердым. Это правило пригодится для всех видов бобовых.

  1. Почистить овощи, натереть на крупной терке морковь и мелко порезать одну луковицу.
  2. В режиме «Жарка» с открытой крышкой, или «Выпечка» с закрытой, обжарить на растительном масле бекон. Смешать с подготовленными овощами и пассеровать все вместе еще 5 минут.
  3. Добавить бульон, копченое мясо, нарезанный картофель, промытый заранее горох, специи и луковицу.
  4. Выставить режим «Тушение» на 2 часа.
  5. Когда гороховый суп-пюре в мультиварке готов, последним аккордом добавить чеснок и дать супу настояться.

Подача

Неотъемлемой частью подачи горохового супа стали гренки или сухарики. Не стоит пренебрегать и пряностями. Они облегчают усвоение горохового супа и придают блюду дополнительный аромат. Хорошо сочетаются с горохом кориандр, мускатный орех, базилик, куркума и др.

И, наконец, чтобы с головой окунуться в разнообразие рецептов горохового супа-пюре в мультиварке, можно попробовать заменить горох другими видами бобовых: дроблеными бобами, чечевицей, мелкой фасолью или нутом.

Нравится
Нравится

У вас есть интересный рецепт для мультиварки? Поделитесь им со всеми, разместив в комментарии. Приглашаем авторов к сотрудничеству

Комментариев пока нет.

Поделитесь своим мнением