А знаете ли вы, сколько вариантов горохового супа существует? Гороховый суп-пюре в мультиварке это лишь краешек огромного разнообразия. Среди прочего — легкий крем-суп из зеленого горошка для лета, на основе сушеного гороха для зимы.
Гороховый суп с добавлением колбасных изделий и копченостей характерен для скандинавских стран. Для Кавказа – гороховый суп со свиными ребрышками. По всему миру распространен гороховый суп с курицей или мясом, не редкость он и в России.
Необходимые продукты
- бульон – 2 л.;
- копчености и бекон – 50 г.;
- горох колотый – 1,5 мультистакана;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- корень петрушки, лавровый лист;
- картофель – 3 шт.;
- масло растительное, чеснок, перец, соль.
Пприготовление
Сколько времени вы будете готовить гороховый суп-пюре в мультиварке, зависит от вида гороха. Колотый горох хорошо и быстро разваривается, другие разновидности необходимо сначала замачивать.
Маленький секрет – не солите гороховый суп, пока горох не разварился, в соленой воде он останется твердым. Это правило пригодится для всех видов бобовых.
- Почистить овощи, натереть на крупной терке морковь и мелко порезать одну луковицу.
- В режиме «Жарка» с открытой крышкой, или «Выпечка» с закрытой, обжарить на растительном масле бекон. Смешать с подготовленными овощами и пассеровать все вместе еще 5 минут.
- Добавить бульон, копченое мясо, нарезанный картофель, промытый заранее горох, специи и луковицу.
- Выставить режим «Тушение» на 2 часа.
- Когда гороховый суп-пюре в мультиварке готов, последним аккордом добавить чеснок и дать супу настояться.
Подача
Неотъемлемой частью подачи горохового супа стали гренки или сухарики. Не стоит пренебрегать и пряностями. Они облегчают усвоение горохового супа и придают блюду дополнительный аромат. Хорошо сочетаются с горохом кориандр, мускатный орех, базилик, куркума и др.
И, наконец, чтобы с головой окунуться в разнообразие рецептов горохового супа-пюре в мультиварке, можно попробовать заменить горох другими видами бобовых: дроблеными бобами, чечевицей, мелкой фасолью или нутом.
Похожие блюда:
Твитнуть | Нравится | |
|
Нравится |