Абрикосовый пирог в мультиварке

Яркий, сочный, воздушный пирог с абрикосами в мультиварке давно завоевал сердца гурманов. Пора и вам освоить его рецепт, чтобы все лето радовать близких этим  десертом.

Рецепт 1

Абрикосовый пирог и в мультиварке по предлагаемому рецепту умелым хозяйкам приготовить достаточно просто. Новичков может застать врасплох приготовление карамели. Если все сделать правильно, то и с этим этапом проблем не возникнет, а ваши гости и домочадцы будут в восторге от вашего кулинарного таланта.

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан
• Масло сливочное – 100 грамм (50 для теста, 50 для карамели)
• Яйца – 4 штуки
• Вода – ¼ стакана
• Сахар -1,5 стакана (3/4 в сироп, 2/3 в тесто)
• Абрикосы свежие – 10 штук
• Ванилин – 1 чайная ложка
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• Соль – 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Для начала приготовьте карамель. Для этого в кастрюлю с толстым дном, влейте воду и добавьте сахар. Дайте сиропу закипеть и непрерывно помешивайте ложкой, пока сахар не растворится.
2. Дайте сиропу покипеть, примерно, 6-8 минут, до появления золотисто-коричневого оттенка.
3. Снимите сироп с огня и добавьте в него сливочное масло, хорошо размешайте массу. Она станет похожа на густую карамель.
4. Чашу мультиварки обильно смажьте маслом и вылейте туда получившуюся массу.
5. Абрикосы разделите напополам и выложите их как можно плотнее друг к другу на карамель срезом вверх.
6. Далее самое время замесить тесто. Сначала яйца с сахаром и ванилином нужно взбить  густую пену. Можно сделать это как вручную (но это займет много времени), так и блендером на максимальной скорости (примерно 10 минут).
7.  Муку с разрыхлителем и солью просейте и аккуратно добавьте в яичную массу.
8. Оставшиеся 50 грамм сливочного масла растопите, и в него добавьте несколько ложек теста.
9. Перемешайте и получившуюся массу соедините с остальным тестом. Учтите, что если вы сразу вольете масло в тесто, то оно осядет.
10. Тесто вылейте поверх абрикосов. В режиме «Выпечка» готовьте ваш пирог, примерно, 25 минут. Время приготовления варьируется в зависимости от мощности вашего прибора.
11. Дайте пирогу в абрикосами после окончания работы мультиварки постоять под закрытой крышкой 10-15 минут.
12. Ваш пирог готов.

Рецепт 2

Существует «зимний» рецепт абрикосового пирога. Вместо свежих абрикосов нужно использовать абрикосовое варенье или персики.

Ингредиенты:

• Консервированные абрикосы
• Мука – 2 стакана
• Сливочное масло – 150 грамм
• Яйца – 3 штуки
• Сахар – 1 стакан
• Ванильный сахар – 0,5 чайной ложки
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка

Способ приготовления:

1. Варенье разделите на сироп и плоды. Дайте абрикосам обсохнуть.
2. Сливочное масло растопите на слабом огне или водяной бане. Дайте ему остыть.
3. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.
4. В отдельной миске взбейте яйца, сахар и ванильный сахар.
5. Добавьте в получившуюся массу растопленное масло, снова все смешайте
6. Затем добавьте сироп из абрикосов и снова все перемешайте.
7. Понемногу начните добавлять муку.
8. Чашу мультиварки смажьте маслом и залейте в нее тесто. Сверху выложите абрикосы.
9. В режиме «Выпечка» готовьте абрикосовый пирог в мультиварке 50 минут.

Когда пирог будет готов, можете украсить его сметаной, взбитой с сахаром, а сверху выложить дольки абрикосов.