Пирог со сливами

На наших столах не переводятся сладкие пироги с яблоками, творогом, маком и курагой. А вот выпечка со сливами – это что-то новенькое. Попробуйте приготовить пирог со сливами в мультиварке, и вы наверняка не пожалеете!

Пирог со сливами на молоке

Тесто:

• Мука — около 2 стаканов (в зависимости от сорта)
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1 -1,2 ст.
• Молоко (теплое) – 1 неполный стакан
• Разрыхлитель – 1 упаковка (10 г)
• Растительное масло (желательно подсолнечное рафинированное) — полстакана
• Ванили
• Сливы без косточек для начинки – половина килограмма

Приготовление:

1. Яйца (комнатной температуры) взбейте с сахаром до появления пены. Масса должна посветлеть и слегка увеличится в объеме.
2. В смесь добавить масло и молоко.
3. Небольшими порциями во избежание появление грудок и комочков, введите в тесто муку, размешайте до однородности. Тесто получается, как густая сметана.
4. Чашу мульти смажьте маслом и выложите тесто. Поверх теста аккуратно разложите половинки сливок (желательно, «Венгерки», т.к. она самая сладкая).
5. Выпекать пирог нужно на режиме «Печь» в течение100 минут (если температура выпекания 110-120 градусов).

Рецепт сливового пирога с карамелью

Ингредиенты:

• Яйца 2 шт.
• Сахар 1,5 ст.
• Молоко 1/3 ст.
• Сливочное масло 140 г
• Мука 200-240 г
• Пекарский порошок 2 ч. л.
• Ванильный сахар 8-10 г
• Сливы желтые для начинки среднего размера – 9-10 шт.

Приготовление:

1. 0,75 ст. сахара нужно растереть с яйцами и ванильным сахаром.
2. Добавить к смеси теплое молоко и размягченное масло (оставив 1-2 ч. л.)
3. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и просеянную через мелкое сито. Получится тягучее тесто.
4. Сливы стоит очистить от косточек и разрезать пополам.
5. Отдельно на сковороде или в сотейнике из отложенного ранее масла и 0,75 ст. сахара приготовить карамель.
6. В чашу мультиварки вылить карамель, следом за ней уложить сливы срезом к дну емкости, утопляя их в карамели.
7. На всю эту красоту аккуратно выложить тесто и разравнять его ложкой.
8. Такой пирог печется минут 45 на режиме «Выпечка». Но это время условно, готовность следует проверять, зрительно и при помощи лучины.
9. Перед подачей выпечку следует перевернуть. У вас получится сливовый пирог перевертыш в мультиварке. Украшать его сверху нет надобности. Он и сам по себе достаточно красив. Но веточка свежей мяты никогда не повредит.
10. Не вынимайте пирог горячим, т.к. он слишком нежный и рассыпчатый. Дайте ему остыть в течение минут 20.

Сливовый пирог в мультиварке Редмонд со сливами и орехами

В начинку:

• Сливы «Венгерка» -700 г
• Любые орехи (миндаль, грецкий или кешью) 150 г

В тесто:

• Сливки 15 % — 1 стакан (если используете домашние, то возьмите 0,75 ст. и добавьте 2-3 ст. л. молока)
• Сахар или пудра сахарная  200 г
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель для теста – 11 г (пакетик)
• Цедра половины или целого лимона (по вкусу)
• Ванильный сахар – 25 г
• Мука 3 стакана

Приготовление:

1. Вымытые, просушенные сливы разрезать на 2 части и каждую половинку разделить еще пополам не дорезая до конца. В указанный разрез вставить по 2-3 орешка, предварительно просушенных на сковородке.
2. Взбейте миксером сливки с сахаром или пудрой, добавив в конце цедру лимона и ванильный сахар.
3. К сливкам, не переставая их взбивать, добавляйте по 1 яйцу, а затем муку с разрыхлителем.
4. Чашу мультиварки смажьте любым маслом и выложите в нее получившееся тесто.
5. Заготовки из слив равномерно распределите по поверхности пирога так, чтобы они хорошо утопали в тесте.
6. Выберите режим «Выпечка» на табло мультиварки и пеките пирог не менее 110 минут. Эти параметры подобраны для мультиварки Редмонд, в которой температура выпекания составляет 180 градусов.
7. Перед подачей присыпьте пирог пудрой.

Приятнейшего аппетита!