Торт творожный из мультиварки

Продукты:

творог – около 1 кг (не больше);
яйца – 6 шт.;
сахар – 2 стакана;
сметана 15% – 150 г;
крахмал картофельный – 1 стакан;
вафельные коржи круглые – 3 шт;
сода пищевая – на кончике ножа.

Чизкейк придумали англичане. Сначала его готовили без печки, всего лишь измельчая и смешивая компоненты, позже они стали прогревать свое творение в печи, постепенно рецепт чизкейка усовершенствовали так, что он стал популярнее яблочного пирога.

Творожный торт из мультиварки лишь немного напоминает классический чизкейк. Этот торт вкусный, полезный и оригинальный.

Для простоты приготовления творожного торта, используются готовые вафельные коржи. Но стоит отметить, что творожный торт в мультиварке, в основе которого песочный корж с лимонной цедрой и дроблеными орехами гораздо вкуснее и интереснее сочетаниями.

В данном рецепте используется нежный нежирный творог, однако подойдет сырковая масса или плотный крупитчатый творог.

Приготовление

Удалить из творога лишнюю влагу, протереть через сито (по необходимости дважды).
Белки отделить от желтков. Желтки смешать с творогом, добавить сметану, крахмал, соду, гашенную уксусом. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Взбить белки с сахаром до устойчивой густой пены (сахар добавлять постепенно).
Осторожно соединить творожную массу с взбитыми с сахаром белками, перемешать.
Положить коржи на дно мультиварки, на них – творожную массу. Выбрать функцию «Выпечка», установить 1 час. По истечении этого времени выбрать функцию «Подогрев», поставить на 10-15 минут. После окончания работы мультиварки крышку сразу не открывать, иначе торт осядет или потрескается.

Готовый торт украсить сухофруктами, цукатами, мармеладом. Запеченная творожная масса прекрасно сочетается с шоколадом. Для обогащения витаминами в творожную массу можно добавить изюм, курагу или чернослив.

Приятного аппетита!