Вареники с вишней в мультиварке

Очень удобно готовить вареники с вишней в мультиварке. Для тех, кто предпочитает готовить вареники на пару, в мультиварке есть специальный паровой контейнер. Попробуйте сварить в нем вареники – и немного новый вкус непременно порадует вас и ваших домашних.

Рецепт №1

Для приготовления 50-60 вареников необходимо:

• вишня – 2 стакана;
• сахар – ½ стакана;
• молоко – 1 стакан;
• мука – 3–4  стакана;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• сливочное масло – 1-2 столовые ложки;
• соль;
• мед.

Способ приготовления

• Для начала подготовьте вишни. Их надо помыть и очистить от косточек. Сейчас для этого есть специальное приспособление, которое позволит оставить ягоды почти целыми.
• Теперь сложите вишни в мелкое сито и поместите его над большим блюдом – пусть сок немного стечет.
• Тем временем займитесь тестом. Смешайте молоко, растительное масло и соль и доведите смесь до кипения.
• Добавьте полстакана муки.
• Когда смесь остынет, разбейте в нее яйцо и хорошо размешайте тесто.
• Теперь постепенно вмешивайте в него муку, пока тесто не станет достаточно крутым.
• Выложите тесто на разделочную доску и посыпьте его мукой, чтобы оно не липло к рукам.
• Разделите тесто на 3 части. 2 из них уберите в холодильник – их можно их можно использовать чуть позже или вообще через несколько дней.
• Раскатайте оставленное тесто и разрежьте его  на кружочки специальными формами или просто стаканом. Впрочем, этот способ имеет недостаток – остаются обрезки. Можно просто скатать из теста тонкую колбаску, разделить ее на ровные кусочки, а потом из каждого кусочка раскатать лепешку толщиной 4-5 мм.
• Вишню смешайте с сахаром.
• Теперь начинайте лепить вареники. Для этого положите на лепешку теста несколько ягод, соедините края и аккуратно запечатайте их пальцами. Следите, чтобы не было никаких отверстий. Ягоды в вареники можно посыпать сахаром.
• Складывайте слепленные вареники на доску, посыпанную мукой.
• Налейте в мультиварку 3 мультистакана воды, установите контейнер для приготовления на пару, смажьте его маслом, чтобы тесто не прилипло и выложите на него вареники.
• Включите режим «Готовка на пару» на 10-15  минут (в зависимости от типа мультиварки).
• Если привыкли варить вареники в воде, можно просто залить в мультиварку 2 литра воды, добавить чуть-чуть соли и поставить режим «Суп». Когда вода закипит, переведите мультиварку в режим «Тушение» и бросьте в нее вареники на 8-10 минут.
• Готовые вареники положите в миску, добавьте масло, накройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы они хорошо промазались маслом и не прилипли друг другу.

Общая схема приготовления вареников с вишней в мультиварке во всех рецептах дается примерно одинаково. Однако тесто для этого блюда можно сделать совсем по-другому. Например, на кефире.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• кефир – 0,5 л;
• сахар – 1 стакан;
• мука – 1 кг;
• сода – ½ чайной ложки;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

• Возьмите кефир комнатной температуры, добавьте в него сахар, соду и соль и хорошо перемешайте.
• Теперь постепенно добавляем муку и размешиваем тесто. Учтите, что муки может уйти меньше или больше указанного объема. Ориентироваться надо на качество теста: оно должно быть в меру крутым, эластичным, не прилипающим к рукам.
• Прежде, чем начинать лепить вареники, тесто должно настояться примерно полчаса.

Теперь вы знаете, как готовить вареники с вишней в мультиварке. Если хочется побаловаться этим блюдом зимой, можно использовать для начинки замороженные вишни.

Подают вареники с вишней остывшими. Их едят с сахаром, медом, сметаной или маслом – кто как любит. Блюдо с варениками можно украсить свежими фруктами или зеленью.