Куриное суфле

Куриное мясо отличается тем, что оно быстро готовиться и лучше всего подходит для диетического или детского питания. С появлением новых кухонных приборов современной хозяйке стало значительно легче готовить разнообразные блюда из нежного куриного мяса. Например, суфле из курицы в мультиварке.

Суфле из курицы

Время приготовления – около 40 минут.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 300г.
• Яичные желтки – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сливки (15%)  – 0,5 стакана.
• Мука – 3 ч. ложка.
• Манная крупа – 2 ч. ложки.
• Масло сливочное — 1 ст. ложка.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе и лук измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку.
2. Очистите и отварите морковь и мелко порубите.
3. Яичные желтки разотрите с солью.
4. Добавьте в фарш измельченную морковь, яичные желтки с солью, муку и манку.
5. Взбейте все до однородной массы.
6. Слегка подогрейте сливки и добавьте к общей массе.
7. Все тщательно перемешайте.
8. Смажьте маслом форму для запекания.
9. В форму выложите получившуюся массу.
10. Влейте в чашу мультиварки 2 стакана воды и установите контейнер для приготовления на пару.
11. Поставьте форму в контейнер.
12. Готовьте в режиме «Варка на пару» на 30 минут под зарытой крышкой до финального сигнала.
13. Аккуратно выньте суфле из формы на тарелку.

Примечание: Отварную морковь можно прокрутить через мясорубку вместе с фаршем и луком.

Куриное суфле с кабачком

Время приготовления – около 70 минут.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 600 г.
• Белый хлеб – 1 ломтик
• Молоко  – 125 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Кабачок -600 г..
• Мука – 1 ст. ложка.
• Масло сливочное  — 1 ст. ложка.
• Соль, перец черный молотый, и мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

1. Срежьте с хлеба корочки.
2. Куриную грудку пропустите через мясорубку.
3. В фарш добавьте хлеб, молоко и яйцо.
4. Посолите, добавьте специи и взбейте до однородной массы.
5. Вымойте кабачки и срежьте кожицу.
6. Разрежьте кабачки вдоль на тонкие пластинки.
7. Бланшируйте пластинки в кипящей воде 3 минуты, а затем подсушите на кухонном полотенце, чтобы вышла лишняя влага.
8. Смажьте чашу мультиварки маслом и уложите в ней пластинки кабачка, стараясь закрыть всю поверхность чаши (дно и бока).
9. На кабачки выложите куриную массу.
10. Включите режим «Выпечка» на 50 минут.

Примечание: Подавать к столу можно как в теплом виде, так и в горячем, посыпав мелко порезанной зеленью.

Суфле может быть сладким и не сладким. Куриное суфле в мультиварке – нежное диетическое блюдо, которое можно давать ребенку уже начиная с полутора лет. Приготовив суфле из курицы в мультиварке, Вы не только сохраните все полезные вещества, но и время, которое раньше проводили у плиты, сможете посвятить своим близким.