Сырный суп-пюре в мультиварке

Сырный суп-пюре – это очень нежное и весьма пикантное блюдо. В основе его приготовления, конечно, сыр. А вот остальные ингредиенты могут быть самые разнообразные. Благодаря этому сырный суп-пюре в мультиварке может стать изысканным блюдом или быстрым домашним рецептом на скорую руку.

Сырный суп-пюре с шампиньонами

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт.;
Шампиньоны – 150-200 гр.;
Картофель – 3-4 шт;
Морковь – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Плавленый сыр – 250 гр.;
Сливочное масло – 50 гр.;
Соль, перец, петрушка.

Из этого количества продуктов получиться 2-2,5 литра супа.

Картофель, куриное мясо, грибы, лук, морковь, укладываются в мультиварку, заливаются водой на 2-3 см выше продуктов. Мультиварка включается в режим «тушение» или «суп». Продукты буду готовы через час.
Незадолго до окончания программы приготовления в суп кладутся соль, специи, плавленый сыр и зелень.
После окончания приготовления суп измельчается блендером до состояния пюре. Мясо можно порубить отдельно, чтобы оно было максимально мелкое. Чтобы сырный суп-пюре получился не только вкусным, но и очаровательно красивым, суп можно украсить зеленью петрушки и несколькими стружками тертого твердого сыра.

Вегетарианский сырный суп-пюре

Ингредиенты:

Сыр твердый – 200гр.;
Рис – 3-4 ст.л.;
Картофель – 4 шт.;
Морковь – 1-2 шт.;
Лук – 1 шт.;
Болгарский перец – 1 шт.;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Вода – 3 л.;
Соль, зелень, лавровый лист по вкусу.

Приготовление

Лук и морковь мелко шинкуются и обжариваются на растительном масле 10-15 минут в режиме «жарка».
Добавляется картофель, рис, болгарский перец соль и специи. Заливается водой и варится в течении часа в режиме «суп».
В конце в мультиварку добавляется сыр, натертый на крупной терке и зелень. Варится еще минут 10. После чего суп следует взбить блендером. Сырный суп-пюре в мультиварке готов.
Перед подачей на стол сырный суп украшается петрушкой и маленькими острыми сухариками.