Кабачки с фаршем в мультиварке

Летом очень здорово готовить фаршированные кабачки в мультиварке. Кабачок – это один из наиболее доступных, полезных летних овощей. Его даже используют в качестве первого прикорма маленьким детям. В сочетании с мясом кабачок превращается в очень сытное и в то же время легкоусвояемое блюдо. Так что смело шпигуем его фаршем.

Для того, чтобы приготовить фаршированные кабачки в мультиварке вам потребуются:

Мясной фарш (говядина + свинина) – 300 г.
Молодой кабачок – 2 штуки.
Куриное яйцо – 1 штука.
Рис – пол стакана.
Помидоры – 4 штуки.
Одна луковица.
Тертый сыр – пол стакана.
Соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления фаршированных кабачков:

Сначала необходимо приготовить начинку. Для этого промойте рис водой и отварите до полуготовности.
Остывший рис перемешайте с мясным фаршем. Вбейте туда же яйцо, посолите и поперчите.
Кабачки хорошенько вымойте под проточной водой, срежьте верхушки, разрежьте на части (длиной примерно по 5 см.) и чайной ложкой аккуратно вытащите семечки. Желательно оставить немного мякоти на дне, у вас должен получиться «стаканчик» из кабачка.
Теперь можно нафаршировать «стаканчики» подготовленной начинкой.
Очистите лук от шелухи и мелко нашинкуйте. Помидоры хорошо промойте и нарежьте кубиками.
В чашу мультиварки налейте 2-3 столовых ложки растительного масла, положите туда подготовленные лук и помидоры. Перемешайте.
На овощи аккуратно выложите фаршированные кабачки.
Налейте в чашу мультиварки пол стакана воды.
Если есть желание можете сверху посыпать кабачки сыром.
Включаете мультиварку либо на программу «Плов» — тогда помидоры с луком будут поджаренными, либо ставите «Тушение» на 1-1,5 часа – получится диетический вариант этого блюда.

Если вы соблюдаете пост, то вместо мяса можете положить отваренные и мелко перекрученные грибы. Самые ароматные – это белые грибы, или более доступные – шампиньоны. Помните, что любой рецепт является только основой. Опираясь на него вы можете экспериментировать в соответствии со своими вкусами и желаниями.