По своему белковому составу фасоль можно сравнить с мясом. Помимо легкоусвояемых белков она также содержит большое количество других полезных микроэлементов, которые оказывают благотворное влияние на весь организм. Чтобы польза приготовленной фасоли была реальной, не поленитесь узнать, как варить фасоль в мультиварке правильно.
Тем, кто следит за своей фигурой полезно знать, что энергия получаемая организмом из фасоли используется постепенно и, следовательно, такие калории не полнят.
Но есть и ложка дегтя во всей этой истории. Сырая фасоль содержит токсичные вещества, поэтому перед тем, как варить фасоль в мультиварке, ее необходимо замачивать для их устранения.
Для замачивания залейте фасоль водой в три раза превышающей ее объем и оставьте на несколько часов или на ночь. За это время фасоль размягчится и будет готова для дальнейшего использования.
Определенные полисахариды, входящие в состав фасоли не перевариваются нашим организмом. Когда они достигают нижних отделов кишечника, ими с успехом питаются бактерии. Этим объясняется повышенное газообразование, вызываемое в организме человека представителями семейства бобовых. Если использовать при варке фасоли чабрец или мяту такой проблемы можно избежать.
Самым известным блюдом из фасоли считается лобио. Рассказать о том, как и сколько варить фасоль в мультиварке для приготовления этого сытного грузинского блюда, призван следующий рецепт.
Лобио из фасоли в мультиварке
Понадобится
- красная фасоль 3 мультистакана;
- кинза и петрушка по 1 пучку;
- репчатый лук и чеснок по 1 головке;
- томатная паста или кетчуп 100 г;
- вода 4 мультистакана;
- соль, перец по вкусу;
- грецкий орех 50 г (по желанию).
Приготовление
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на небольшом количестве растительного масла в режиме «Выпечка» под закрытой крышкой. Через 10 минут добавить предварительно замоченную фасоль. Налить воды на 1,5 см выше уровня фасоли. Установить режим «Тушение» на 2 часа.
Через час добавить мелко нарубленную зелень, чеснок и томатную пасту. Все посолить, приправить специями, перемешать и оставить готовиться до окончания выставленной программы.
Перед подачей на стол можно посыпать измельченным грецким орехом и зеленью.
| Твитнуть | Нравится | |
|
|
Нравится |
