Морской окунь, по вкусу своего мяса, занимает первое место среди морских видов рыб. Благодаря жирности его мясо долго сохраняет свежесть. Проще всего приготовить морской окунь в мультиварке, и хлопот меньше и варианты приготовления разнообразнее.
Продается эта рыба чаще всего в соленом виде, либо в виде филе. Все потому, что разделка этой рыбы требует определенной сноровки и осторожности, из-за острых плавников и твердой чешуи. А в соленом виде мясо окуня наиболее вкусное.
Но не все так просто, оказывается, термином морской окунь именуется около 100 видов и подвидов рыб. Все они похожи на обычного пресноводного собрата. В России морским окунем считается рыбы Sebastes, обитающая в Норвежском и Баренцевом морях.
На вопрос как приготовить морской окунь в мультиварке, ответ простой. Готовьте блюда на свой вкус, исходя из своих пристрастий и предпочтений. А варианты рецептов есть всякие.
Жареный морской окунь в мультиварке
Понадобится
- морской окунь;
- сок половинки лимона;
- соль, перец;
- масло растительное.
Приготовление
Нарезаем филе на порционные куски. Если вы используете целую тушку рыбы, кости лучше убирать после обжаривания.
Солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком, оставляем на 10 минут. После чего смазываем растительным маслом и снова в сторону уже минут на 20.
Мультиварку включаем в необходимом для жарки режиме. Панируем рыбу в муке и обжариваем при закрытой крышке, с каждой стороны по 15 минут.
Морской окунь в мультиварке, тушеный в вине
Понадобится
- морской окунь 500 г;
- укроп сушеный;
- сок лимона;
- соль, перец;
- лук репчатый 1шт.;
- белое вино 70мл;
- вода 100мл;
- оливковое масло 2 столовые ложки.
Приготовление
На дно чаши мультиварки кладем мелко нарезанный лук. Сверху тушки или филе окуня, солим и перчим по вкусу. Поливаем соком одного лимона, выливаем вино и воду. В режиме «Мультиповар» устанавливаем 130 градусов на 30-35 минут. За время готовки вода должна выпариться, если этого не произошло, сделайте это в режиме «Жарка».
| Твитнуть | Нравится | |
|
|
Нравится |
