Икра овощная

Осень – это период сбора урожая и заготовок на зиму. Икра овощная в мультиварке может быть приготовлена и как самостоятельное блюдо, и в качестве консервов.

Блюдо из овощей приготовить быстрее и проще, чем из мяса. Оно прекрасно подойдет тому, кто соблюдает пост, или просто решил устроить себе разгрузочную диету.  Овощная икра овощная в мультиварке не требует больших материальных затрат и в тоже время она вкусна и полезна.

Икра с баклажаном и перцем

Время приготовления – около 1,5 часов.

Ингредиенты:

• Баклажан (большой) – 1 шт.
• Помидор – 4-5 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Помойте  и почистите овощи.
2. Кубиками порежьте баклажан
3. Налейте в чашу масло (2-3) ст. ложки.
4. Обжаривайте баклажан в режиме «Выпечка» 20 минут, периодически помешивая.
5. Выложите обжаренные баклажаны.
6. Кубиками порежьте лук и обжарьте в режиме «Выпечка» 5-10 минут
7. Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку.
8.  Перец порежьте соломкой или кубиками.
9. Положите его тоже обжариваться.
10. Приготовьте из помидор пюре, пропустив их через мясорубку или натерев на терке.
11. Положите томатное пюре и обжаренный баклажан к овощам, посолите и тщательно перемешайте.
12. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 1 час.

Примечание: Шкурку с баклажана можно срезать, а можно порезать прямо с ней. Она придаст икре характерный цвет.

Икра с кабачком, перцев и помидором

Время приготовления – около 1,5 часов.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок – 2 шт.
• Сладкий красный перец – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Морковь — 1 шт.
• Черешковый сельдерей — 2 стебля
• Лук порей (кусок белой части) — 10 см
• Свежая зелень.
• Сахар — 0,5 ч. ложки.
• Масло растительное (для жарки).
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры пропустите через блендер.
2. Морковь потрите на средней терке.
3. Мелко порежьте остальные овощи.
4. Обжаривайте лук с морковью в режиме «Выпечка» 10-15 минут, периодически перемешивая.
5. Добавьте к луку и моркови лук-порей, сельдерей и перец и обжарьте все в режиме «Выпечка» еще 10 минут.
6. Положите в чашу к обжаренным овощам помидоры и кабачки, посолите, добавьте специи и готовьте в режиме «Плов».
7. Выложите в чашу пюре из баклажанов, кабачков, помидоров и специй, доведите до кипения в режиме «Выпечка» (около 5 минут).

Примечание: Если Вам покажется, что икра пресная, добавьте лимонный сок.