Соте из баклажанов в мультиварке

Если думаете о приготовлении вкусной овощной закуски, узнайте рецепт соте из баклажанов в мультиварке. Сделать это блюдо достаточно просто – мультиварка сама позаботится о том, чтобы ничего не пригорело. Соте можно подать в качестве салата, приправы к гарниру и даже вместо первого блюда.

Итак, пара рецептов соте из баклажанов в мультиварке.

Рецепт 1

Ингредиенты:

• баклажаны – 900 г;
• помидоры – 600 г;
• болгарский перец – 140 г;
• лук – 80 г;
• чеснок – 1 маленькая головка;
• петрушка и сельдерей – по 1 столовой ложке;
• оливковое масло – 40 г;
• соль.

Способ приготовления:

• Баклажаны помыть и порезать небольшими кусочками. Можно разрезать вначале на кружочки толщиной 1-1,5 см, а затем каждый кружочек еще на 4 части. Теперь посолите нарезанные кусочки и оставьте на некоторое время, чтобы они пустили сок.
• Перец надо помыть, вырезать сердцевину и нарезать на маленькие кусочки.
• Теперь нарежьте помидоры и нашинкуйте зелень.
• Смешайте все овощи, кроме баклажанов, посолите и заправьте маслом.
• Теперь надо выложить все в мультиварку. Сначала кладут слой баклажанов, потом смеси всех остальных овощей. Такие слои чередуют. В итоге сверху должна оказаться овощная смесь.
• Выбираем режим «Тушение» и устанавливаем таймер на 2-2,5 часа (время зависит от типа мультиварки). Когда соте будет готово, дайте ему хорошо остыть.

Если надо приготовить соте из баклажанов в мультиварке как можно быстрее, воспользуйтесь немного видоизмененным рецептом.

Рецепт 2

Ингредиенты:

• баклажаны – 600 г;
• помидоры – 400 г;
• болгарский перец – 300 г;
• лук – 150 г;
• морковь – 150 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

• Сначала помойте баклажаны и нарежьте их кольцами, посолите и оставьте на полчаса, чтобы они дали сок.
• Тем временем почистите помидоры и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
• Мелко порубите морковь и лук и обжарьте их в мультиварке на программе «Жарка».
• Отожмите влагу с баклажанов и добавьте их к луку и моркови.
• Положите в мультиварку помидоры и перец.
• Установите в мультиварке программу «Низкое давление» на 5 – 10 минут.
• После этого сбросьте давление и дайте блюду настояться еще 10 минут.

Подают соте холодным. Новый вкус этому блюду придадут разнообразные специи, например, красный и черный молотый перец или кинза. Не бойтесь добавить в блюдо сельдерей, петрушку и другую зелень. Соте хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Оно способно разнообразить очень многие гарниры. Готовьте соте из баклажанов – и аппетит ваших домашних заметно улучшится.