Кекс с вишней в мультиварке

Если хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, попробуйте сделать кекс с вишней в мультиварке. Приготовление этого десерта не отнимет у вас много времени, электрическая кастрюля не даст кексу пригореть или осесть.

Проще всего испечь вишневый кекс по рецепту на основе шарлотки.

Рецепт №1

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• яйца – 3 штуки;
• сахар – ¾ стакана;
• вишня – 2 стакана.

Способ приготовления

• Для начала разбейте яйца и отделите белки от желтков.
• Белки поставьте в холодильник. Их надо охладить, чтобы они потом легко сбились в густую пену.
• В желтки добавляем половину сахара и тщательно сбиваем миксером на максимальной скорости. В результате у вас должна получиться масса белого цвета.
• Добавляем к взбитым с сахаром желткам муку и перемешиваем миксером.
• Теперь надо взбить с оставшимся сахаром охлажденные желтки.
• Смешайте белки с сахаром и основное тесто. Миксер на этом этапе лучше отложить. Аккуратно смешивайте тесто деревянной лопаточкой или ложкой.
• Теперь позаботьтесь о вишне. Ее надо помыть и очистить от косточек. Используйте для этого специальное приспособление – оно позволит оставить ягоды почти целыми. В принципе, зимой можно использовать и замороженные вишни. Как правило, они уже без косточек. Перед приготовлением их необходимо разморозить. Не забудьте слить с размороженных ягод лишнюю жидкость.
• Смажьте чашу мультиварки маслом.
• Выложите в нее половину теста, положите начинку и закройте ее оставшимся тестом. Вишни можно добавить прямо в тесто. Только тогда смешивайте массу очень аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
• Установите режим «Выпечка», время – 40 минут.
• После сигнала проверьте готовность кекса зубочисткой. Если он не готов, переведите мультиварку в режим «Подогрев» еще на 10-15 минут.

Если в вашей семье много любителей шоколада, испеките для них шоколадный кекс с вишней в мультиварке.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• яйца – 3 штуки;
• сахар – 1 стакан;
• молоко – 1 стакан;
• подсолнечное масло – 0,5 стакана;
• какао – 1,5 столовые ложки;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванильный сахар;
• вишня – 2 стакана.

Способ приготовления

• Сначала тщательно перемешайте сахар, молоко, яйца и масло.
• Отдельно смешайте просеянную муку, разрыхлитель, какао и ванильный сахар.
• Далее соединяем две эти отдельные смеси и хорошо взбиваем миксером.
• К размороженной вишне надо добавить крахмал. Со свежей вишней пирог будет еще вкуснее – только аккуратно очистите ягоды от косточек.
• Теперь смешайте вишню с тестом и выложите в смазанную маслом чашу мультиварки.
• Установите режим «Выпечка», время – 1 час.

Кекс с вишней в мультиварке не пригорает и хорошо пропекается. Подайте его к чаю – порадуйте своих домашних. Сверху кекс можно украсить джемом или кусочками свежих фруктов.