Готовим рассольник в мультиварке с рисом

Рассольник – любимое многими первое блюдо. Сытный и вкусный супчик не оставит равнодушным никого, а в случае приготовления данного блюда в мультиварке, вы сохраните все полезные свойства используемых продуктов. Итак, приготовим рассольник в мультиварке с рисом по двум рецептам.

Классический рецепт рассольника с рисом в мультиварке

Ингредиенты:

• 300-400 г. говядины (свинины);
• 1 мультистакан риса;
• 3-4 картофелины;
• 1 небольшая луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 соленых огурца;
• 2-3 ст.ложки растительного масла;
• 2 ст.ложки томатной пасты;
• соль, перец, лавровый лист
• зелень

Приготовление

1. Мясо промываем, режем на небольшие кусочки, закладываем в чашу мультикастрюли и заливаем водой. Ставим на режим «Тушение/мясо» на 60 минут, затем сливаем бульон в отдельную ёмкость и выкладываем мясо.
2. Мелко натираем на терке морковь и режем лук, выкладываем все в чашу мультиварки и жарим на растительном масле 15 минут в режиме «Жарка/овощи».
3. За 5 минут до окончания жарки добавляем к овощам кусочки мяса, томатную пасту и перемешиваем.
4. После выкладываем к овощам тщательно промытый рис, нарезанный кубиками картофель, заливаем мясным бульоном (до крайней метки в кастрюле), добавляем соль по вкусу, специи, лавровый лист и варим рассольник в мультиварке в режиме «Суп» 60 минут.
5. Через 30 минут после начала варки добавляем нарезанные соломкой соленые огурчики.

«Легкий» рассольник с петушком

Более диетический вариант рассольника можно приготовить, заменив мясо говядины или свинины на мясо петушка. Последовательность приготовления остается такой же, но исключается томатная паста, а вместо тушения мясо петушка, предварительно промытое и нарезанное, обжариваем на растительном масле в режиме «Выпечка» в течение 30 минут, после чего в эту же чашу добавляем овощи и далее готовим по п.2, 4, 5.

Чтобы ваш рассольник в мультиварке получился нежным, с правильным кисло-солоноватым вкусом, важно соблюдать пропорции при добавлении соленых огурцов и нейтральных овощей, круп. Если огурцы сами по себе слабосоленые, то можно добавить немного рассола, предварительно его прокипятив.

Готовый супчик при подаче заправьте сметаной и измельченной зеленью. Также к мясному рассольнику с рисом можно подать ватрушку с творогом.