Фасоль с овощами в мультиварке

Фасоль с овощами в мультиварке – это не только вкусный гарнир, но и калорийное блюдо, вполне способное заменить собой мясо. Кроме того, благодаря своему нейтральному вкусу фасоль хорошо сочетается с многими овощами, зеленью, орехами и приправами.

Перед приготовлением фасоль лучше промыть и замочить на 6-8 часов в холодной воде, в мультиварке она также готовится некоторое время первой перед всеми овощами в воде без добавления соли. Таковы особенности обработки бобовых, а более подробные рецепты приведены ниже.

Тушим фасоль с овощами в собственном соку

Ингредиенты:

• 300 г фасоли;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 крупная луковица;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• соль, зелень

Приготовление

1. Подготовленную (замоченную) фасоль положить в чашу мультиварки и тушить в небольшом количестве воды на режиме «Суп» или «Тушение» в течение 30 минут. После оставшуюся воду из чаши следует слить.
2. Во время обработки бобов порезать овощи крупными кубиками и, добавив их после сигнала вместе с растительным маслом к фасоли, готовить на режиме «Тушение» в течение 1 часа.
3. Соль и специи по вкусу кладутся примерно за 10 минут до окончания режима.

Не бойтесь экспериментировать с подачей готовой фасоли с овощами в мультиварке. Посыпьте блюдо мелко рубленой зеленью, украсьте листиками салата, заправьте сметаной или кефиром – все это прекрасно оттенит вкус бобовых.

Фасоль с овощами и грецкими орехами

Оригинальное сочетание продуктов, готовое поспорить по вкусу с ресторанными кулинарными изысками, для приготовления которого понадобится:

• 200 г фасоли;
• 2 помидоры;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчиков чеснока;
• 20 г грецких орехов;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. см. п. 1 предыдущего рецепта
2. Отложите сваренную фасоль в отдельную посуду, а в смазанную маслом чашу мультиварки положите сначала мелко нарезанные лук, морковь и обжарьте их на режиме «Выпечка» 15 минут, после чего добавьте дольки помидор, бобы и готовьте на режиме «Тушение» в течение 40 минут

После сигнала готовую фасоль с овощами из мультиварки посыпьте молотыми орехами и зеленью.