Как приготовить в мультиварке жульен

Жульен традиционно готовят в кокотницах, но современная техника заставляет изменить привычные рецепты. Сегодня хозяйки все чаще и чаще задаются вопросом, как приготовить в мультиварке жульен.  На самом деле, это совсем нетрудно. Приготовление в мультиварке придаcт блюду новый вкус и сделает его полезнее – ведь эта чудо-кастрюлька сохраняет максимальное количество витаминов.

Есть масса способов приготовить в мультиварке жульен. Если любите традиционный вариант с курицей, вот пара несложных рецептов.

Для приготовления 6 порций блюда вам понадобится:

• куриное филе – 250 г;
• грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г;
• сливки – 200 г;
• лук репчатый – 150 г;
• сыр – 70 г;
• мука – 1 столовая ложка;
• горчица – 0,5 чайной ложки;
• соль;
• яблочный уксус;
• перец по вкусу.

Этапы приготовления:

• Для начала подготовьте продукты для жульена. Разморозьте и помойте филе, тщательно промойте и почистите грибы, очистите лук.
• Порежьте лук на кусочки средней величины. Залейте его кипятком, добавьте полчайной ложки яблочного уксуса и оставьте на 15 минут. Это поможет избавить лук от вредных веществ – фитонцидов.
• Тем временем порежьте филе.
• Теперь приготовьте соус. Для этого надо прокалить муку и смешать ее со сливками, солью и горчицей.
• Сложите филе, порезанные грибы и лук в мультиварку, посолите и залейте соусом.
• Готовить жульен в мультиварке необходимо в режиме «Тушение». Таймер ставят на 1 час.
• После этого разделите жульен на порции. Горячее блюдо посыпают тертым сыром, который тут же плавится. Ужин готов!

Вкус жульена будет немного отличаться, если ингредиенты добавлять в мультиварку по очереди. Кроме того, дополнительный оттенок может внести расплавленный прямо в мультиварке сыр. Если вы хотите приготовить в мультиварке такой жульен, вам понадобится:

• шампиньоны – 400 г;
• куриное филе – 250 г;
• сметана – 100 г;
• сыр – 100 г;
• масло сливочное (маргарин) – 100 г;
• мука – 1 столовая ложка с верхом;
• соль;
• перец.

Этапы приготовления:

• Разморозьте, помойте и порежьте небольшими кусочками филе.
• Поставьте его в мультиварку на режим «Жарка» на 10 минут.
• Тем временем помойте и порежьте грибы.
• Добавьте их к мясу и продолжите приготовление. На этом же этапе кладут перец и соль. Крышка мультиварки должна быть закрыта, но периодически ее необходимо снимать и перемешивать грибы с курицей. Готовить на этом этапе нужно в режиме «Жарка» в течение 20 минут.
• Затем добавьте сметану и переключите мультиварку в режим тушение.
• Через 20 минут добавьте в мультиварку половину натертого сыра и перемешайте жульен. Оставшимся сыром равномерно посыпьте его сверху. Продолжайте приготовление жульена в мультиварке в том же режиме еще 10 минут.

Жульен готов.

Жульен принято раскладывать по кокотницам.  Если у вас их нет, обычные тарелки вкуса не испортят. А если вы ждете гостей и хотите подать блюдо оригинально,  можно самим сделать «посудины» для жульена. Для этого испеките или купите в магазине небольшие булочки, срежьте верх и аккуратно удалите мякоть, чтобы получились хлебные чашечки. Нафаршируйте их жульеном и подержите 5-7 минут в мультиварке, установив режим «Выпечка». Булочки станут хрустящими, а сыр приобретет новый вкус. Немного свежести и яркости может добавить зелень – украсьте ею жульен! Гости от такого ужина будут просто в восторге.