Кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Эта икра вот уже несколько столетий является атрибутом домашнего застолья в нашей стране. Хозяйки за это время постигли не менее сотни способов ее приготовления, но кабачковая икра в мультиварке-скороварке получается особенно вкусной, к тому же, готовится она так намного быстрее. Предлагаем Вам в этом убедиться, опробовав следующие рецепты приготовления вкусной кабачковой икры.

Классическая кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 3 луковицы
• 1 морковь
• ¼ ст. томатной пасты
• 3 зубка чеснока
• ½ ст. воды
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем овощи крупными кусочками, выкладываем их в чашу мультиварки-скороварки и заливаем водой.
2. На таймере выставляем время 10 минут, накрываем мультиварку крышкой, когда скороварка после готовки спустит давление, выливаем всю воду.
3. Затем измельчаем овощи при помощи блендера, солим и перчим их по вкусу, добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок и томатную пасту.
4. После этого все тщательно перемешиваем, крышкой не накрываем и включаем подогрев на 5 минут.

Кабачковая икра с перцем

Ингредиенты:

• 3 кабачка
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 помидора
• 2 сладких перца
• головка чеснока
• соль, перец, специи по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1. Овощи нарезаем небольшими кубиками.
2. В чашу мультиварки-скороварки добавляем немного растительного масла, высыпаем подготовленные продукты, все солим, перчим (можно добавить и другие специи, например, кориандр) и перемешиваем.
3. В меню выбираем режим «Обжаривание овощей» и время 20 минут.
4. Готовим с открытой крышкой, время от времени перемешивая содержимое чаши.
5. По истечении времени переключаем мультиварку-скороварку на «Низкое давление» (время 15 минут).
6. Затем сливаем жидкость (ее можно использовать как соус для второго) и размалываем густое содержимое мультиварки при помощи блендера.

Приятного Вам аппетита!