Готовим кабачковую икру в мультиварке

Замечательное блюдо – кабачковая икра, ее можно и на хлеб положить и как холодную закуску использовать. Как приготовить кабачковую икру в мультиварке с наименьшими временными затратами.

Кабачковая икра

Время приготовления – около 1,5 часов.

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт. (около 2кг).
Помидор – 4-5 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Морковь – 2 шт. (около 250г).
Масло подсолнечное – 3-4 ст. ложки.
Сахар, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Промойте и почистите овощи.
У кабачков надо очистить кожицу и вынуть семечки.
Порежьте крупными кусками.
Налейте в чашу масло.
Выложите все овощи, посолите и поперчите.
Закройте крышку и включите режим «Плов».
После финального сигнала пропустите овощи через блендер.

Примечание: Время приготовления зависит от того, насколько сочные овощи Вы используете, т.к. режим «Плов» работает пока не выпариться жидкость.

Икра со сладким перцем

Время приготовления – около 1,5 часов.

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт. (около 3кг).
Сладкий перец – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. ложки
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Морковь – 1 шт. (около 150г).
Масло подсолнечное – 3-4 ст. ложки.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Промойте овощи.
Кабачки очистите от кожуры и семечек.
Очистите морковь и натрите на крупной терке.
Удалите сердцевину из сладкого перца.
Овощи порежьте кубиками.
Налейте в чашу масло.
Выложите все овощи, посолите и поперчите и перемешайте.
Закройте крышку и включите режим «Жарка» на 20 минут.
Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и включите тот же режим еще на 40 минут.

Примечание: Если вы планируете приготовить икру на зиму, то по окончании режима добавьте столовую ложку уксуса 9%, лучше яблочного и включите режим «Суп» на 30-40 минут. Горячую икру разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Кабачки – очень урожайный овощ, к тому же из него хорошо готовить диетические блюда. Теперь вопрос как сделать кабачковую икру в мультиварке, для Вас ясен. Порадуйте себя вкусным диетическим продуктом.