Чем заменить хлеб в котлетах? — Ответ есть!

Приготовить пышные вкусные котлетки – одно удовольствие. Если вам помогает на кухне чудо мультиварка, тогда это двойное удовольствие. И вот уже приготовлены все ингредиенты, а дома нет хлеба. Чем заменить хлеб в котлетах, чтобы они стали рассыпчатыми и мягкими?

Хлеб или белый батон придают мясному фаршу сочность и нежность. Благодаря нему влага не выпаривается из котлет, в результате чего они становятся румяными и аппетитными. Рекомендуется положить во внутрь котлетки кусочек сливочного масла и обжарить их в панировочных сухарях.

Чем же все-таки можно заменить хлеб в котлетах:

1. Хлеб прекрасно заменяется белым батоном без корочки, который необходимо замочить в молоке или сливках;
2. Вместо хлеба в мясной фарш можно добавить немного манной крупы;
3. Натертая на мелкой терке сырая картошка также может прекрасно справиться с ролью хлеба в котлетах и придать им сочности и плотности;
4. Во время приготовления фарша можно добавить в него 20 грамм крахмала;
5. Обычная мука (пшеничная, ржаная) прекрасно заменяет хлебобулочное изделие;
6. Натертая морковка, капуста или кабачок, зелень или помидоры также замечательно придают котлеткам сочность и нежность;
7. Размоченные овсяные хлопья также помогут вам обойтись без хлеба;
8. Перловая крупа способна также заменить хлеб в котлетах;
9. Если положить в серединку рыбной котлетки небольшой кусочек льда, то они получаются очень пышными и мягкими;
10. Большое количество измельченного лука придает котлетам эластичность и сочность, поэтому прекрасно можно обойтись без хлеба;
11. Для того чтобы котлеты стали мягче необязательно в них добавлять яйцо, так как белок при сворачивании придает им жесткость.

Таким образом, вы знаете, чем заменить хлеб в котлетах, если вы забыли его купить  или решили его вовсе в них не добавлять.