Буженина из свинины в мультиварке

Буженина из свинины в мультиварке всегда получается сочной и мягкой, поэтому беспокоиться о том, что мясо в итоге будет слишком сухое не стоит. Лучше готовить буженину из жирной свинины (внутренняя и наружная часть окорока, шея). Если вы предпочитаете более постное мясо, то можно приготовить ее из карбоната.

Для приготовления буженины из свинины в мультиварке понадобится:

1. Промыть и обсушить пятьсот грамм свинины.
2. Свинину замариновать в вине или кефире с луком либо просто обмазать мясо майонезом или горчицей. Затем нужно завернуть замаринованное мясо в пленку (пищевую) и отправить в холодильник на ночь.
3. Перед приготовлением буженины из свинины замаринованное мясо следует нашпиговать нарезанным на дольки чесноком. Если есть желание, то помимо чеснока нашпиговать мясо можно сельдереем или морковью.
4. Сверху кусок мяса натирают специями. Чаще всего для этого используют розмарин, лавровый лист, тимьян, красный молотый перец, черный молотый перец, перец чили, смесь прованских трав. Все зависит от ваших предпочтений.
5. Мультиварку нужно поставить в режим «выпечка» и обжаривать свинину с двух сторон около двадцати минут.
6. Затем на мультиварке следует выставить режим «тушение» и готовить мясо еще около трех часов. Время готовки будет зависеть от размера куска мяса.
7. После того как прозвучит сигнал, крышку мультиварки следует открыть и дать свинине немного остыть. Буженина готова!

Хороша буженина из свинины, приготовленная в мультиварке тем, что это блюдо одинаково вкусно как горячим, так и в холодном виде. Если вы собираетесь подать такую свинину на праздничный стол, то следует помнить, что горячую буженину очень трудно красиво нарезать.