Отбивные в мультиварке: 2 лучших рецепта

Мясо любят во многих российских семьях. Сегодня все больше и больше хозяек предпочитают готовить отбивные в мультиварке.  В новой чудо-кастрюльке они прекрасно пропекаются, не подгорают и получаются на редкость ароматным.

Отбивные в мультиварке хорошо готовить из любого вида мяса – говядины, свинины, курицы. Для начала давайте разберемся, как готовить говяжьи отбивные в мультиварке.

Говяжьи отбивные

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 600 г;
• яйцо – 1 штука;
• винный уксус – 100 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• немного растительного масла;
• молотый перец;
• соль.

Способ приготовления:

• Вначале приготовьте маринад. Для этого надо хорошо измельчить чеснок и смешать его с соевым соусом, перцем, винным уксусом и солью.
• Мясо необходимо помыть, очистить от пленок и нарезать тонкими кусочками.
• Теперь хорошо отбейте мясо. Чтобы не было никаких брызг, кусочки рекомендуется отбивать в полиэтиленовом пакете.
• Залейте мясо приготовленным маринадом. Лучше, если они настоятся несколько часов. Когда совсем нет времени, дайте мясу постоять хотя бы полчаса.
• Тем временем взбейте яйца.
• Обмакните каждый кусочек мяса в яйцо.
• Налейте в кастрюлю подсолнечное масло и аккуратно положите в нее отбивную. Обжаривают отбивные в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 5-10 минут (время зависит от типа мультиварки)

А вот свиные отбивные в мультиварке лучше готовить в кляре. Тогда мясо получается очень нежным и аппетитным.

Свиные отбивные

Для приготовления вам понадобится:

• мякоть свинины — 500 г;
• яйцо — 2 штуки;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука;
• панировочные сухари;
• майонез – 2 столовые ложки;
• масло подсолнечное – 2-3 столовые ложки;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

• Вначале нарежьте мясо поперек волокон. Толщина кусочков должна быть 1 — 1,5  см.
• Теперь надо хорошо отбить каждый кусочек мяса с обеих сторон.
• Отбитое мясо необходимо смазать майонезом, поперчить и посолить, а затем убрать в холодильник на полчаса.
• Пока мясо пропитывается майонезом в холодильнике, приготовьте кляр. Для этого взбейте яйца с майонезом. Добавьте перец. Постепенно примешивайте муку так, чтобы кляр по консистенции получился как тесто для оладий.
• Включите мультиварку, установите режим «Выпечка», налейте в него масло и прогрейте в течение 2-3 минут.
• Тем временем достаньте из холодильника мясо, обмакните кусочки в кляре и панировачных сухарях.
• Положите отбивные в мультиварку и обжаривайте по 10 минут с каждой стороны.

Как видите, приготовить отбивные в мультиварке просто. Подать их можно с  любым гарниром. С отбивными прекрасно сочетаются многие кетчупы, а также красное вино.