Как варить манты в мультиварке

Лепешки из бездрожжевого теста с завернутым в них мясным фаршем, а проще говоря, манты, пришли к нам из восточной кухни и сразу завоевали сердца самых взыскательных гурманов. Многим интересно узнать, как варить манты в мультиварке или пароварке, поскольку готовятся они на пару. Но прежде чем привести подробный рецепт приготовления данного блюда, стоит несколько слов сказать о начинке.

Традиционно манты начиняются нарезанным бараньим мясом, но в современной кулинарии достаточно часто оно заменяется фаршем, свиным мясом или мясом кролика. Обязательным остается добавление в начинку лука и специй.

Манты варятся в мультиварке в ёмкости для варки на пару, в которой поместится примерно 7-8 штук из-за их большого размера. Поэтому если вам нужно большее количество порций, придется варить их в два захода.

Готовим тесто

Ингредиенты

• 0,5 кг муки;
• 150 -200 мл воды;
• 1 яйцо;
• соль

Смешайте все ингредиенты и замесите тесто до консистенции пельменного, добавляя при необходимости дополнительную муку. Готовому тесту дайте немного настояться, после чего раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на ровные квадраты размером 3*3 см.

Готовим начинку

Ингредиенты

• 0,5 кг фарша (говядина плюс свинина);
• 3 луковицы;
• 3-4 столовых ложки теплой воды;
• специи, соль – по вкусу

Для начинки смешайте мелко нарезанный лук с подсоленным фаршем, специями и теплой водой, тогда ваши манты будут сочными.

Совет: также сочными манты будут, если вы добавите в фарш немного тертого сырого картофеля или тыквы.

Лепим и готовим

В центр каждого квадрата из теста выложите при помощи чайной ложки начинку, после чего вылепите манты, защепив края в форме ромба. Чтобы сварить манты в мультиварке, залейте в чашу 1 литр воды, а сверху установите  ёмкость для пароварки, в которую выложите манты. Готовьте на режиме «Пароварка/Варка на пару» под закрытой крышкой в течение 50 минут.

К столу манты подаются горячими со сметаной, майонезом или  различными соусами.

В заключение отметим, что так же, как и пельмени, вылепленные манты могут прекрасно храниться в замороженном виде.