Как приготовить в мультиварке рассольник

Если Вы еще не знаете, как приготовить в мультиварке рассольник, обязательно воспользуйтесь предложенными рецептами.

Рассольник с перловкой, приготовленный в мультиварке

Ингредиенты:

• куриное филе (300 г)
• соленые огурцы (3 шт.)
• морковь (1 шт.)
• лук (1 шт.)
• картофель (4 шт.)
• томаты (3 шт.)
• болгарский перец (1 шт.)
• перловая крупа (100 г)
• лавровый лист (1-2 шт.)
• соль, специи по вкусу
• вода

Приготовление

1. Крупу хорошо промываем и в течение часа выдерживаем в теплой кипяченой воде.
2. Перец и томаты натираем на мелкой терке, морковь – на терке среднего размера.
3. Огурцы так же измельчаем на терке или режем маленькими кубиками.
4. Мясо режем кубиками 2х2 см, картофель – 1х1 см.
5. Подготовленные продукты и целую очищенную луковицу закладываем в чашу мультиварки.
6. Заливаем все горячей водой (на 2-3 см выше края густой массы). Добавляем лавровый лист, соль и специи.
7. В меню для приготовления в мультиварке рассольника выбираем программу «Тушение» и время 90 мин.

Суп-рассольник из свиной рульки с зажаркой

Этот вариант рассольника несколько хлопотней первого и требует предварительной подготовки: варки свинины и приготовления зажарки. Специально для рассольника покупать рульку не нужно: ее можно сварить для рулета, а для супа использовать бульон. Зажаривают его тоже по желанию, т.к. такой рассольник получается вкусным и без зажарки.

Ингредиенты:

• бульон (от варки свиной рульки, можно с небольшим кусочком мяса) (2 литра)
• соленые огурцы (3 шт.)
• перловая крупа (100 г)
• картофель (3 шт.)
• лук (1 шт.)
• морковь (1 шт.)
• растительное масло (2 ст.л.)
• томатная паста (2 ст.л.)
• лавровый лист (2 шт.)
• соль, зелень по вкусу
• перец черный горошек (4-5 шт.)
• сметана (1 ст.л. на порцию)

Алгоритм приготовления:

1. В режиме «Выпечка» пассируем на растительном масле овощи (тертую морковь, мелко нарезанный лук) 15-20 мин. В конце жарки добавляем к ним томатную пасту.
2. Перловку моем и вымачиваем в течение часа в кипятке.
3. В чашу мультиварки выкладываем крупу, порезанную кубиками 2х2 см картошку, натертые соленые огурцы, все перчим и солим.
4. В меню выбираем режим «Тушение» и время 1,5 часа.
5. За 20 минут до конца готовки добавляем в чашу зажарку, лавровый лист.
6. Перед подачей блюда к столу украшаем его зеленью и сдабриваем сметаной, а также не забываем порезать и положить в тарелки заранее сваренное мясо.

Нюансы приготовления рассольника в мультиварке

• Солить рассольник желательно перед концом готовки, когда огурцы уже передадут в бульон часть сока.
• Существует вариант рассольника с капустой (на любителя).
• Нежесткие  овощи для рассольника можно измельчать с помощью блендера.
• Время варки этого блюда значительно сократится, если вместо перловой крупы использовать рисовую.
• Свинину или курицу в рассольнике иногда заменяют говядиной и даже рыбой или колбасой, а в постном варианте – грибами.

И помните: чтобы приготовить в мультиварке рассольник, понадобится множество всяких продуктов, но самый важный из них – соленые огурцы.